Fèves en sauce blanche
Imprimer Catégorie Haricot Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide de cuisine Québécoise Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 1 lb de haricots jaunes ou verts
- 2 c à soupe de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 petite carottes râpée, (facultatif)
- 2 c à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1 c à thé de sarriette
- 4 oeufs cuits durs tranchés
- Sel et poivre
Préparation
- Laver et équeuter les haricots. Les faire bouillir à l'eau salée, 15 minutes. Égoutter et mettre de coté.
- Fondre le beurre; y faire revenir l'oignon et la carotte quelques instants. Ajouter la farine et incorporer en brassant sans arrêt. Ajouter le lait et laisser épaissir la sauce en brassant sans arrêt. (Retirer du feu)
- Ajouter les haricots et les oeufs en même temps que la sarriette, le sel et le poivre. Réchauffer quelques instants avant de servir.
Aucun commentaire