Darnes de saumon à l'aneth
Imprimer Catégorie Darnes de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c à soupe d'huile
- 4 darnes de saumon, de 3/4 de pouces d'épaisseur
- 1 c à soupe de beurre
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 grosse branche d'aneth ou fenouil, finement hachée
- Jus d'un demi citron
- Sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Ajouter le saumon et cuire 2 minutes. Continuer la cuisson au four préchauffer à 400 F 12 à 14 minutes et retourner le poisson à mi-cuisson.
- Retirer le poisson de la poêle. Mettre de coté. Tenir au chaud. Jeter l'huile et mettre le beurre dans la poêle. Faire chauffer à feu moyen et ajouter échalotes et aneth; et cuire 2 minutes
- Arroser de jus de citron. Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des pommes de terre et un légume vert
Commentaire du cuisiner
4 portions
Légumes verts; pois mange-tout
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