Charlotte à l'érable

Imprimer Catégorie Charlotte et Flan Thèmatique Aucune thèmatique Source le Bulletin Évaluation

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Charlotte à l'érable

Ingrédients

  • 1 tasse de sirop d'érable chaud
  • 1 enveloppe de gélatine neutre
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 2 tasses de crème à 35 %, fouettée
  • doigts de dame
  • noisettes hachées

Préparation

  1. Chauffer le sirop d'érable.
  2. Gonfler la gélatine dans l'eau froide, la dissoudre dans le sirop chaud. Placer sur un bol de glace pour refroidir et prendre à demi, brasser à quelques reprises.
  3. Fouetter la crème, lui incorporer, en pliant le mélange gélatine-sirop à demi-pris.
  4. Placer les doigts de dame autour d'un moule ou de moules individuels, verser la crème au centre. Refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur. Saupoudrer de noisettes hachées au moment de servir

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4 à 5 portions

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