Potage de navets

Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre
• 2 gros navets pelés et hachés(pas des rutabaga mais bien des navets)
• 1 grosse pomme de terre pelées et hachée
• 1 gros oignon haché
• 1 c.soupe de farine
• 5 tasses de bouillon de poulet chaud
• 1/2 c.thé de sel
• 1 c.thé de poivre
• 1 feuille de laurier
• 1/2 c.thé de muscade râpée
• 3/4 tasse de crème 15% épaisse
• 1 carotte moyenne râpée

Préparation

1. Dans une casserole fondre le beurre. Ajouter les navets, pomme de terre et oignon et cuire 6 minutes en remuant de temps en temps, retirer les légumes avec une écumoire.
2. Dans la casserole ajouter la farine pour obtenir une pâte lisse et ajouter peu à peu le bouillon en remuant constamment au fouet, cuire 3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. Remettre les légumes dans la casserole et ajouter sel, poivre, laurier, muscade et réduire le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 25 minutes jusqu'à tendreté.
4. Retirer du feu, enlever et jeter la feuille de laurier puis mettre en purée au blender. Remettre dans la casserole et ajouter la crème et chauffer ne pas faire bouillir.
5. Servir et saupoudrer la surface ce chaque bol de carotte râpée et servir.