Galettes à la mélasse 2

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de beurre non salé à la température ambiante
• 1 tasse (250 ml) de cassonade tassée
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de mélasse
• 4 tasses (1 L) de farine
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F. (175° C). Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter le lait, l'oeuf, la mélasse. Mélanger.
2. Dans un autre bol, tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. 5)En brassant, ajouter graduellement les ingrédients secs à la préparation de mélasse. Sur une plaque à biscuits recouverte de papier-parchemin, disposer des boules de pâtes (environ 2 c. à soupe (30 ml) par galette).
3. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les galettes aient gonflé et soient bien dorées.