Fricassée de légumes

Ingrédients

• 3/4 de lb de pommes de terre Russet
• 1 1/3 tasse de carottes
• 1 1/4 tasse de navets
• 1/3 de grappe de tomates cerises
• 2 c. à café de paprika
• 1 1/2 branche de thym
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Peler les pommes de terre, les carottes et les navets, puis les couper en gros morceaux. Plonger les légumes dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 15 min. Égoutter.
2. À l'aide d'une fourchette, griffer toutes les faces des légumes. Mettre le tout dans un plat à gratin. Verser l'huile puis le paprika. Saler, poivrer et mélanger délicatement pour bien enrober le tout d'huile.
3. Ajouter les tomates et le thym. Mettre au four 1 h.