Brochettes asiatiques
Imprimer Catégorie Cuisses et Hauts de cuisses Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 tasse de cassonnade
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 2 bonnes c. à table de sambal oelek
- 1/4 de tasse de sauce de poisson
- 1/4 de tasse de sauce Sriracha
- 2 c. à table de gingembre râpé
- des hauts de cuisses de poulette désossés
Préparation
- On mélange ensemble tous les 6 premiers ingrédients et on y fait mariner les morceaux de poulet (montés sur les brochettes ou pas). La viande doit mariner idéalement entre quelques heures et une journée.
- On retire les brochettes de la marinade et pendant qu'on va les faire griller sur le bbq on réduit la marinade de moitié à feu doux pour l'utiliser comme sauce à trempette. (On en garde un peu tout de même pour arroser les brochettes sur la grille).
Commentaire du cuisiner
Cuisson:BBQ
*tout le monde qui fréquente de temps à autre un resto asiatique connait la sauce Sriracha?sauf qu'on ne sait généralement pas comment elle s'appelle. C'est comme le ketchup des asiatiques.
*le poulet lorsque grillé n'est pas très épicé. C'est quand vous le tremperez dans la sauce pour le manger que vous risquez de transpirez un peu
*Photo Oliveoil
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