Tetrazzini au poulet

Ingrédients

• 2 c. à table de beurre ou de margarine
• ¼ de livre de champignons frais, tranchés
• 3 c. à table de beurre ou de margarine
• 3 c. à table de beurre ou de margarine, pour la sauce.
• ¼ de tasse de farine tout usage
• ½ c. à thé de sel
• 1/8 de c. à thé de paprika
• une pincée de poivre
• 2 tasses de lait
• 2 c. à table de piment rouge (en conserve) coupé en dés
• 1 tasse de spaghetti cuit
• 1 tasse de poulet cuit, coupé en dés
• 1/3 de tasse de fromage Parmesan râpé

Préparation

1. Fondre dans un poêlon 3 c à table de beurre ou margarine et ajouter les champignons cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
2. Pendant ce temps, fondre dans une casserole 3 c. à table de beurre ou de margarine et incorporer la farine, le sel, le paprika et le poivre. Délayer peu à peu avec le lait : cuire jusqu'à épaississement, en tournant constamment, ajouter le piment.
3. Verser dans un plat à four beurré de 1 ½ pinte, le spaghetti cuit et ajouter le poulet, les champignons sautés et couvrir de la sauce, et saupoudrer de fromage Parmesan râpé
4. Chauffer le four à 375°. Cuire au four préchauffé à 375°, de 25 à 30 min. jusqu'à ce que la sauce bouillonne, et que le fromage soit bruni.