Gâteau à l'orange et à la citrouille

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
• 1 tasse (250 ml) de sucre granulé
• 2 c. à table (10 ml) de zeste d'orange, finement râpé
• 2 oeufs
• 14 oz (400 ml) de citrouille cuite en boîte
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
• pincée de sel
• 2/3 tasses (160 ml) de crème 18 %
• Sirop à l'orange :
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
• 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
• Crème à fouetter, pour accompagner

Préparation

1. Beurrer un moule à charnière de 9 po (23 cm).Tapisser le fond et les côtés de papier parchemin. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Battre le beurre, le sucre et le zeste dans un bol moyen à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à consistance légère et crémeuse.
2. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la citrouille.Remuer pour bien mélanger (la préparation semblera peut-être caillée).Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à consistance homogène.
3. Déposer la préparation dans le moule préparé.Cuire au four préchauffé de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
4. Pour préparer le sirop à l'orange, chauffer et remuer les deux ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen, jusqu'à dissolution du sucre. Mijoter, à découvert, environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
5. Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud;laisser reposer jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud.Servir avec la crème fouettée.