Brochettes de boeuf et chorizo

Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Caroline McCann Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Brochettes de boeuf et chorizo Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 24 tranches de boeuf, à fondue ou filet coupé mince
  • 2 chorizos, coupés en deux dans le sens de la longueur et ensuite coupées en tranches
  • 30 ml de miel de trèfle
  • 60 ml d'huile de canola
  • 1 zeste d'une orange
  • 15 ml de paprika
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 3 ml de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin
  • 12 pics à brochette en bambou (trempés dans l 19eau)

Préparation

  1. Dans un contenant rectangulaire, déposer les tranches de boeuf et de chorizo. Réserver.Dans un bol, mélanger le miel, l'huile de canola, le zeste d'orange, le paprika, l'ail et le cumin.Assaisonner et verser sur les morceaux de viande.
  2. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit.Le lendemain, préchauffer la grille du BBQ à médium et huiler légèrement.Retirer les morceaux de viande de la marinade.
  3. Prendre un morceau de chorizo et l'embrocher sur le pic en bambou, continuer avec un morceau de boeuf en s'assurant de l'enfiler deux fois sur le pic.
  4. Ajouter un morceau de chorizo et un autre morceau de boeuf.Terminer avec un morceau de chorizo.Déposer sur la grille et cuire pendant 3 à 4 minutes d'un côté.
  5. Retourner les brochettes et continuer la cuisson 2 minutes.Retirer de la grille et laisser reposer quelques minutes avant de servir avec un yogourt parfumé à l'orange.

Commentaire du cuisiner

Préparation:15 min
Donne:4 portions

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo