Casserole de suprême au poulet et pâtes

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet désossées ou déjà cuit
• 1-1/2 tasse de petites pâtes pas cuites(coquilles, spirales ou pennes)
• 1 c à table d'huile d'olive
• 1 petit oignon émincé
• 2 branches de céleri tranchées
• 1 tasse de champignons tranchés
• 1 tasse de fromage mozzarella en cubes
• 1 boîte de crème de poulet
• 1 tasse de lait
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 1 c à table de jus de citron
• 1/2 tasse de corn flake émietté
• 1/2 tasse d'amandes effilée

Préparation

1. Dans une casserole, mettre de l'eau pour couvrir les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et couper le poulet en cubes
2. Cuire les pâtes tel qu'indiquer sur la boite. Égoutter et réserver
3. Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et sauter les oignons, céleri et champignons jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
4. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet, les pâtes et les légumes. Ajouter le fromage.
5. Dans une autre bol, mélanger la crème de poulet et le lait.
6. Ajouter la mayonnaise ainsi que le jus de citron. Bien mélanger et ajouter au mélange de poulet/pâtes.
7. Déposer le mélange dans une casserole de 2 L graissé . Couvrir de miettes de corn flake et d'amandes.
8. Cuire au four à 350F pour 1 heure.