Côtelettes de porc glacées à la moutarde d'abricot

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Côtelettes de porc glacées à la moutarde d'abricot Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • Côtelettes de porc
  • 4 côtelettes de longe de porc, de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur, parées
  • 1/2 c. à thé (2 mL) sel à l'ail
  • Glace à la moutarde d'abricot
  • 1/4 t. (50 mL) confiture d'abricots Smucker's®
  • 2 c. à table (30 mL) moutarde à l'ancienne ou de Dijon

Préparation

  1. Allumer le gril. Frotter de sel à l'ail les 2 côtés des côtelettes de porc.Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la glace.
  2. Au moment de la cuisson au barbecue, déposer les côtelettes sur le gril à feu moyen doux ou, sur un gril à charbon de bois, 4 à 6 po (10 à 15 cm) au-dessus des briquettes moyennement chaudes.
  3. Cuire pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et ait perdu sa teinte rosée, Retourner les côtelettes une fois et les badigeonner de glace pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
Donne : 4 portions

*Essayez la glace avec des morceaux de poulet.

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