Brochettes de poulet à la grecque 1
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Producteurs de dindons du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1½ lb de cubes de dindon 1 pouce
- MARINADE
- 1 tasse de yogourt nature
- 1 c. à thé d'origan séché
- 2 c. à thé d'ail haché finement
- 1 c. à thé de menthe fraîche
- ¾ c. à thé de menthe séchée
- ¼ c. à thé de poivre du moulin
- 3 c. à table d'huile d'olive
- 2 poivrons rouges, coupés en carrés de 1½ pouce
- 2 oignons, coupés en carrés de 1½ pouce
Préparation
- Dans un bol, mélanger le yogourt, l'origan, l'ail, la menthe, le poivre et l'huile d'olive. Ajouter le dindon et bien mélanger. Laisser mariner 2 heures. Retirer les cubes de la marinade en prenant soin d'en jeter l'excédent.
- Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Enfiler sur six brochettes en bois de 10 à 12 pouces, les morceaux de dindon en alternant les légumes. Déposer les brochettes sur la grille huilée du BBQ et cuire environ 8 à 10 minutes par côté. Retourner la brochette de temps à autre pendant la cuisson.
- Au moment de servir, déposer les brochettes dans une assiette de service, garnir de feuilles de menthe si désiré.
Commentaire du cuisiner
Servir avec riz, salade verte, sauce tzatziki.
Laisser tremper les brochettes 1 heure dans l'eau et huiler avec un essuie-tout avant embrocher
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