Akoori
Imprimer Catégorie Omelette Thèmatique Déjeuner La cuisine du monde Moins de 30 minutes Source oeuf.ca Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 15 ml (3 tbsp) huile végétale
- 150 ml (1/1 tasse) oignon finement haché
- 150 ml (1/1 tasse) tomate hachée
- 5 ml (1 tbsp) gingembre frais râpé
- 1 piments verts émincés (jalapenos, au goût)
- 2 ml (1/2 tbsp) chacun de cumin et de curcuma moulus
- 8 oeufs
- sel et poivre, au goût
- 15 ml (3 tbsp) coriandre ou de persil finement haché(e)
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Y faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant fréquemment, pendant environ 6 minutes.
- Ajouter la tomate, le gingembre, le ou les piments, le cumin et le curcuma, et cuire pendant 2 minutes.Battre les oeufs légèrement dans un bol de format moyen, saler et poivrer.
- Incorporer les oeufs au mélange à la tomate et ajouter la moité de la coriandre.Cuire en remuant jusqu'à ce que des gros grumeaux tendres se forment.
- Servir immédiatement et garnir de l'autre moitié de la coriandre.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 portions
Préparation 8 min
Cuisson 12 min
:Agrémentez vos oeufs brouillés des saveurs de l'Inde. Servez ce mets avec du pain Naan chaud et du yogourt nature, si désiré.
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