Fondant au chocolat à la Dijon 1

Ingrédients

• 60 ml crème 35 %
• 100 g chocolat blanc
• 30 ml moutarde de Dijon Maille®
• 60 ml beurre
• 200 g chocolat noir (minimum 40%)
• 3 oeufs
• 125 ml farine
• 160 ml sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 240C (475F). Porter la crème à ébullition. Ajouter le chocolat blanc et la moutarde. Verser dans un plateau à glaçons et placer au congélateur pendant 40 minutes.
2. Entre-temps, faire chauffer le beurre et le chocolat noir dans un bain-marie; incorporer les oeufs, la farine et le sucre.
3. Répartir la moitié du mélange dans des moules à petits gâteaux. Déposer un cube glacé dans chacun et recouvrir du reste du mélange.Cuire au four de 8 à 10 minutes.