Mousse du Dieu Kahlua

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Mousse du Dieu Kahlua

Ingrédients

  • 5 jaunes d'oeufs
  • ¼ tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé d'essence de vanille
  • 2 cuillère à table de café instant en poudre
  • 2 cuillères à table de liqueur de Kahlua
  • 1 tasse de chocolat amer, fondu
  • ½ tasse de crème 35%
  • 4 blancs d'oeufs
  • ¼ tasse de sucre
  • fruits frais (garniture)

Préparation

  1. Dans un bol, battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille, le café instant et la liqueur de Kahlua, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger.
  2. Dans un bol, fouetter la crème 35% et l'incorporer au mélange. Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige en incorporant le sucre, puis l'incorporer au mélange.
  3. Verser la mousse dans des coupes à dessert ou des verres, couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, décorer de fruits frais macérés au Kahlua et d'une rosace de crème fouettée.

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