Fusilli, sauce au ricotta

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Ingrédients

  • 1/2 tasse vin blanc sec ou jus de pomme non sucré
  • 2 c. à table bouillon de poulet, dégraissé
  • 1 ½ tasse crème 15%
  • 3/4 tasse jambon, coupé en losanges ou en lanières
  • 1 tasse fromage ricotta léger
  • 14 oz fusilli, cuits et chauds

Préparation

  1. Dans une petite casserole, faire réduire le vin ou le jus de pommes et le bouillon de poulet de moitié, à feu moyen. Ajouter la crème et laisser réduire du tiers.
  2. Incorporer les deux tiers du jambon et le fromage, remuer délicatement et réserver au chaud.
  3. Mélanger les fusilli avec la sauce, dresser sur assiettes et décorer avec le reste du jambon

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4 portions

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