Boeuf Salisbury avec sauce aux champignons

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
• 1 oeuf
• ½ t. (125 mL) de mélange Bisquick*
• ? c. à thé (0,5 mL) de poivre
• 1 c. à soupe (15 mL) d'huile végétale
• 1 oignon moyen, coupé en deux, tranché
• 1 t. (250 mL) de champignons, tranchés
• 1 boîte (10 oz liq./284 mL) de sauce au boeuf

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner le boeuf, l'oeuf, ¼ tasse du mélange Bisquick et le poivre. Les mains mouillées, façonner la préparation de boeuf en 6 galettes ovales d'environ ½ po (1,3 cm) d'épaisseur. Enrober légèrement les galettes du mélange Bisquick restant.
2. Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen. Disposer les galettes en une seule couche dans la poêle. Disposer les tranches d'oignon et de champignons autour et sur le dessus des galettes.
3. Faire cuire de 12 à 16 minutes, en tournant les galettes une fois et en remuant les oignons et les champignons de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique 160 °F (71 °C).
4. Au besoin, retirer le gras de la poêle à l'aide d'une cuillère ; jeter. Ajouter la sauce dans la poêle. Tourner les galettes pour les enrober de sauce. Amener à ébullition.