Émincé de poulet, sésame et nouilles de riz
Imprimer Catégorie Asiatique Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- ¼ lb nouilles de riz chinoises ou vermicelles transparents ou riz blanc cuit
- eau bouillante en quantité suffisante
- 2 c. à thé huile de sésame de préférence
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à thé racine de gingembre, hachée finement
- 2 oignons verts, hachés
- ¼ lb poitrines de poulet, sans la peau, coupées en morceaux
- ½ poivron rouge, émincé
- 1 carotte, émincée en diagonale
- 1 tasse morceaux de brocoli
- 1 tasse morceaux de chou-fleur
- 1½ tasse bouillon de poulet, dégraissé
- ¼ lb pois mange-tout, parés
Ingrédients:Sauce
- 2 c. à table fécule de maïs
- 2 c. à table sauce soya, légère
- 2 c. à table sauce Hoi Sin, (sauce chinoise BBQ sucrée) (facultatif)
- 2 c. à thé huile de sésame
- ¼ c. à thé pâte de chili ou Tabasco
Préparation
- Dans un bol, déposer les nouilles de riz chinoises ou vermicelles transparents ou riz blanc cuit, couvrir d'eau bouillante et laisser ramollir 5 à 8 minutes. Bien égoutter. Réserver.
- Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, chauffer l 'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'ail, le gingembre et les oignons verts rapidement.
- Incorporer le poulet, cuire à feu vif 2 minutes et ajouter les légumes à l'exception des pois mange-tout. Verser le bouillon de poulet. Couvrir et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.
Préparation:Sauce
- Dans un bol, réunir la fécule, la sauce soya, la sauce Hoi Sin, l'huile de sésame, la pâte de chili ou le Tabasco. Bien mélanger. Réserver.
- Ajouter les pois mange-tout et les nouilles ou riz cuit dans le wok ou la poêle. Incorporer 1a sauce en remuant, cuire 1 minute jusqu'à épaississement de la sauce.
Commentaire du cuisiner
2 portions
Aucun commentaire