Compote de pommes maison
Imprimer Catégorie Compote de pommes Thèmatique Aucune thèmatique Source Femmes Québec Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 1/2 lb (750 g) de pommes à cuire
- Le zeste râpé d'un citron
- 1 c. à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- Sucre au goût
- Cannelle ou gingembre en poudre (facultatif) au goût
Préparation
- Peler, épépiner et couper les pommes en tranches. Mettre les pommes dans un bol rempli d'eau avec un peu de sel pendant que vous les préparez. Ceci leur permet de rester blanches. Égoutter les pommes et les rincer à l'eau fraîche.
- Transférer les pommes dans une grande casserole avec le zeste de citron, l'eau et le sel. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Retirer le zeste de citron.
- Ajouter le sucre et la cannelle ou le gingembre, si désiré, en remuant constamment. Laisser ensuite refroidir. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser les pommes pour obtenir une purée.
Commentaire du cuisiner
Excellente source de fibres, cette délicieuse compote peut se servir au déjeuner ou au dessert.
Aucun commentaire