Casserole de porc à l'indienne
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à thé d'huile
- 3 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon haché
- 2 tasses de haricots verts coupés en morceaux
- 1 lb de cubes de porc
- 1 boîte (140 ml) de lentilles en conserve
- farine
- 1 tasse de maïs en grains, en conserve ou surgelés
- bouillon de boeuf
- 1 pomme évidée et coupée en dés
- 1 c. à table de cari
- 3 c. à table de persil frais, haché
- 1 courge poivrée pelée et coupée en cubes de 1 pouce
- sel et poivre
Préparation
- Dans une cocotte pouvant aller au four et munie d'un couvercle, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon. Fariner légèrement les cubes de viande et les faire sauter dans la cocotte en ajoutant un peu d'eau pour éviter que la viande ne colle au fond.
- Couvrir de bouillon. Ajouter le cari, la courge et les carottes. Préchauffer le four à (350 °F). Couvrir et cuire au four 60 à 90 minutes. Ajouter les haricots verts et du bouillon si nécessaire. Poursuivre la cuisson environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient presque cuits.
- Ajouter le reste des ingrédients et remettre au four encore 30 minutes. Servir sur des nouilles de blé entier ou des nouilles aux oeufs.
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