Filets de saumon aux fines herbes

Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006 Évaluation

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Filets de saumon aux fines herbes Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
  • 1 c. à thé de thym (5 ml) séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
  • 4 filets de saumon avec la peau (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 2 tomates coupées en deux
  • 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale quartiers de citron

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le thym, le sel et le poivre. Frotter la moitié du mélange sur les filets de saumon. Parsemer le reste du mélange sur le côté coupé des tomates.
  2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon, la peau dessus, et cuire pendant environ 4 minutes. Retourner le saumon et ajouter les tomates. Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette (retourner les tomates à la mi-cuisson). Servir avec des quartiers de citron.

Commentaire du cuisiner

Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Mode de préparation : Poêlon

Calories: 277/portion
Protéines: 27 g/portion
Matières grasses: 17 g (3 g sat.)/portion
Cholestérol: 74 mg/portion
Glucides: 4 g/portion
Fibres: 1 g/portion
Sodium: 364 mg/portion

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