Boulettes de porc à la coriandre, miel au curry

Ingrédients Boulettes

• 1 1/3 lb Porc haché maigre 600 g
• 3 Oignons verts, hachés finement
• 2 Gousses d'ail, hachées finement
• 1 oeuf
• 2/3 tasse Pain multi-grains, émietté 160 ml
• 3 c. à soupe Coriandre fraîche, hachée 45 ml
• 1 c. à soupe Gingembre frais, haché finement 15 ml
• 2 c. à soupe Jus de citron 30 ml
• Au goût Sel et poivre du moulin

Miel au cari (sauce)

• 1/3 t. Miel 80 ml
• 1 c. à soupe Moutarde de Dijon 15 ml
• 1 1/2 c. à thé Poudre ou pâte de cari 7 ml
• 1 c. à thé Zeste de citron 5 ml
• 2 c. à thé Jus de citron 10 ml

Préparation Boulettes

1. Déposer le porc haché dans un bol, ajouter le reste des ingrédients des boulettes et bien mélanger. Assaisonner généreusement. Façonner en petites boulettes d'environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre et les déposer dans une assiette ou pour le four sur une plaque à biscuit recouvert d'un papier parchemin.
2. Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 200 °C (400 °F). Diminuer l'intensité du barbecue à température moyenne et cuire les boulettes de porc de 8 à 10 min (ou 12 à 15 min au four).

Miel au cari (sauce)

1. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce.