Pain au yogourt et au citron

Ingrédients pain au yogourt et au citron

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 c. à café de poudre à pâte
• 1/2 c. à café de sel
• 1 tasse de yogourt nature 2 %
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 2 citrons, pour le zeste
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse d'huile végétale ou de canola

glaçage

• 3/4 de tasse de sucre à glacer
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1/4 de tasse de yogourt nature 3,2 %

Préparation pain au yogourt et au citron

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un moule à pain et recouvrir le fond de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec le sucre, les oeufs, le zeste de citron et la vanille. Incorporer lentement les ingrédients secs au mélange de yogourt. Incorporer ensuite l'huile.
3. Transférer l'appareil dans le moule à pain et cuire au four de 50 min à 1 heure.

glaçage

1. Dans une petite casserole, chauffer le jus de citron avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir. Ajouter ensuite le yogourt et bien mélanger.
2. La finition: Après la cuisson, laisser le pain refroidir 10 min. Démouler et déposer sur une plaque ou une assiette de présentation. Verser le glaçage sur le dessus du pain et laisser figer.