Pain aux bananes et canneberges

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Pain aux bananes et canneberges
Pain aux bananes et canneberges

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre ou margarine, ramolli(e)
  • 1 tasse de bananes bien mûres en purée (environ 2 de taille moyenne)
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 emb. (170g) Craisins® Canneberges sèches sucrées
  • 1/4 tasse de noix grillées hachées (facultatif

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) Graisser un moule à pain de 9 po x 5 po x 3 po (2L). Dans un bol moyen, mélanger complètement le sucre avec le beurre. Ajouter les bananes, le lait et les oeufs, en remuant bien.
  2. Incorporer la farine et la poudre à pâte, et remuer jusqu'à ce qu'elles deviennent humides. Ajouter en remuant les Craisins® sèches sucrées et les noix.
  3. Distribuer de façon égale la pâte dans le moule à pain préparé. Faire cuire pendant 1 heure et 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inseré dans le milieu du pain sorte sans résidu. Retirer le pain du moule, et laisser-le refroidir.

Commentaire du cuisiner

Donne 1 pain.
On peut aussi faire des Muffins:
Diviser la pâte entre 12 coupes à muffins graissées. Faire cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les muffins sont dorées. Laisser refroidir quelques minutes et retirer du moule.
Donne 12 muffins

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