Escalopes de veau aux épinards et fromage suisse
Imprimer Catégorie Escalopes et Paupiettes Thèmatique Aucune thèmatique Source SaladeXpress Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 60 ml (¼ de tasse) d'échalotes sèches hachées
- 1 contenant de 142 g de bébés épinards
- 4 escalopes de veau de 115 g (¼ de lb) chacune
- 8 tranches de fromage Le Bernois (Gruyère Fromage Suisse)
- 1 boîte de 284 ml de sauce forestière
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (¼ de tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Dorer les échalotes 1 minute et ajouter les épinards. Cuire 1 minute. Répartir les épinards sur les escalopes et déposer 2 tranches de fromage suisse sur
- chacune d'elles. Plier les escalopes en deux. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Verser la sauce dans une casserole. Incorporer le lait et, si désiré, le thym. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant. Servir la sauce avec les escalopes.
Commentaire du cuisiner
préparation 15 minu
cuisson 12 minutes
Donne 4 portions
* Du veau pour souper! Farcies d'une garniture nutritive, les escalopes atteignent leur pleine saveur une fois passées au four pour mieux appâter les papilles. Une sauce forestière les nappe d'un goût de champignon. À servir avec une purée de pommes de terre vite prête!
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