Porc épicé au basilic thaï

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile de canola
• 4 gousses d'ail
• 1 c. à café de piment oiseau haché fin
• 8 oz de filet de porc tranché en lanières
• 1 tasse de carottes coupées en morceaux
• 1/4 de tasse d'oignon émincé
• 1/4 de tasse d'oignons verts ciselés
• 1 tasse de feuilles de basilic thaï ciselées
• 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre blanc
• 1/4 de tasse de coriandre ciselée

Préparation

1. Dans une poêle, faire cuire l'ail et le piment dans l'huile 1 min. jouter le porc et les carottes. Continuer la cuisson 2 min, en remuant constamment.
2. Ajouter l'oignon, l'oignon vert et le basilic et mélanger. Ajouter ensuite les sauces aux huîtres et de poisson, le sucre et le poivre. Poursuivre la cuisson environ 1 min. uand le porc est cuit, retirer du feu, parsemer de coriandre et servir.