Stracciatella
Imprimer Catégorie Épinard Thèmatique Aucune thèmatique Source Sabrina Tutino Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 5 oz de petites pâtes pour soupe (anneaux, carrés, étoiles, etc.)
- 2 oeufs
- 1/3 de tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse d'épinards coupés grossièrement
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir le bouillon et ajouter les pâtes pour les faire cuire.
- Entre-temps, battre les oeufs avec une pincée de sel, de poivre et le parmesan. Couper les épinards grossièrement.
- Une fois les pâtes al dente, ajouter le mélange d'oeufs dans le bouillon et fouetter rapidement pour bien défaire les oeufs. Ajouter les épinards, laisser mijoter quelques minutes et servir.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
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