Purée de carottes, courges et citron
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de carottes hachées
- 2 tasses de cubes de courges pelées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 c à thé de sucre granulé
- 1 c à thé de zeste d'orange râpé
- 1/4 c à thé de sel
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre
- 1/2 tasse de yogourt nature faible en calorie (1 à 2 pour cent) ou de crème sure 1 pour cent.
Préparation
- Dans une casserole, faire bouillir les carottes, les courges et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'ils aient absorbé la plupart du bouillon.
- Réduire les légumes en purée dans un malaxeur. Incorporer le sucre, le zeste d'orange, le sel, la muscade et le poivre; mélanger au yogourt.
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4 portions
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