Pâté chinois santé

Ingrédients

• 7 grosses pommes de terre rouges coupées en morceaux
• 3 grosses gousses d'ail
• ¾ Tasse fromage cottage lissé au robot
• 2 Tasses fromage râpé
• 1½ Livre boeuf haché très maigre
• 2 Cuillère à Soupe farine
• 1 Tasse fèves vertes congelées
• 1 Conserve maïs en grains
• ¾ Tasse bouillon de boeuf
• 2 Cuillère à Soupe ketchup

Préparation

1. Placer les pommes de terre et l'ail dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
2. Égoutter et remettre dans la casserole avec le fromage cottage. Faire une mousseline de pommes de terre avec un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une purée de la consistance désirée. Incorporer 1 tasse du fromage.
3. Chauffer le four à 375 °F. Dorer la viande dans une grande poêle antiadhésive. Incorporer la farine et cuire 1 minute de plus. Ajouter les fèves, le maïs, le bouillon et le ketchup. Cuire 8 minutes de plus.Transférer le mélange de viande dans un plat de pyrex rectangle. Couvrir de la purée de pommes de terre.
4. Cuire au four pendant 20 minutes, ensuite étendre le reste du fromage sur le dessus. Cuire 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage ait fondu.