Porc à la créole

Ingrédients

• 1 filet de porc
• 2 c. à café de poivre citronné
• Sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe d'échalote hachée
• 1 c. à café de sambal oelek

Préparation

1. Couper le filet de porc en tranches de 1 po (2,5 cm) et saupoudrer de poivre citronné et de sel. Dans une poêle, faire dorer les morceaux de porc de 3 à 4 min dans l'huile d'olive. Retirer les morceaux de viande de la poêle et réserver.
2. Dans la même poêle, verser le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde et le sambal oelek et laisser chauffer de 2 à 3 min. Ajouter l'échalote. Disposer les morceaux de porc dans une assiette à service et arroser de sauce. Servir accompagné de légumes au choix.