Lanières de porc sautées aux épices

Ingrédients

• 6 côtelettes de porc désossées
• 1/2 tasse de maïs en grain
• 1/2 tasse de champignons en minces tranches
• 1/2 sac de légumes surgelés (haricots verts, carottes)
• 1 tasse de pâtes sèches au choix
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 3/8 de tasse d'huile d'olive vierge
• 1/2 c. à café de basilic séché
• 1/2 c. à café d'origan séché
• 1/2 c. à café de sel d'ail
• 1/2 c. à café d'épices italiennes
• 1/2 c. à café de ciboulette séchée
• 1 c. à café de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à café de beurre
• 1 boîte de pommes de terre tranchées en conserve

Préparation

1. Mettre les légumes surgelés dans une passoire, avec les champignons et le maïs. Verser environ 2 po d'eau dans un grand chaudron et déposer la passoire sur le dessus. Recouvrir le chaudron. Chauffer à feu vif et ajouter le beurre. Porter une casserole d'eau à ébullition, puis ajouter le concentré de boeuf. Faire cuire les pâtes dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Parer les côtelettes de porc et les couper en lanières de 2 cm (3/4 de po) de largeur. Chauffer l'huile dans un won et ajouter les pommes de terre tranchées et les lanières de porc. Ajouter les épices et laisser mijoter en remuant à l'occasion. Quand le porc est presque à point, verser le vinaigre de vin rouge et laisser mijoter 5 min. Retirer le wok du feu et servir.