Tarte aux abricots et à la crème d'amande

Ingrédients

• 1 pâte à tarte pour un moule de 11 cm de diamètre
• 6 abricots frais
• 2 c. à soupe de beurre fondu
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 tasse de poudre d'amande
• 1 oz de graines de sésame
• 1/2 c. à café d'eau de fleur d'oranger
• Noix de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Y mettre les graines de sésame pour les torréfier légèrement. En garder une petite quantité pour saupoudrer sur le dessus de la tarte. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Mettre au frais.
2. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter progressivement les oeufs et les jaunes, puis la poudre d'amande, un peu de noix de muscade râpée, l'eau de fleur d'oranger et enfin les graines de sésame.
3. Couper les abricots en quartier. Disposer la crème sur le fond de la tarte, répartir les morceaux de fruits et saupoudrer le dessus avec le reste des graines de sésame. Cuire environ 35 min sur la grille du bas dans le four.