Crêpes aux fruits et garniture au fromage

Imprimer Catégorie Crêpes Thèmatique Cuisinière   Cuisine d'été   Déjeuner   Moins de 30 minutes   Source IGA Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Crêpes aux fruits et garniture au fromage Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 125 g (1/2 paquet) fromage à la crème léger à température ambiante
  • 75 ml (1/3 tasse) yogourt de type méditerranéen au citron 8 % M.G.
  • 60 ml (1/4 tasse) miel
  • 5 ml (1 c. à thé) thym frais haché finement
  • 4 prunes rouges, coupées en huit quartiers
  • 4 pluots, coupés en huit quartiers
  • 24 cerises dénoyautées, coupées en deux
  • 4 crêpes du commerce(Facultatif)
  • feuilles de thym frais(Facultatif)
  • zestes de citron

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et le thym. Recouvrir d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur.
  2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire bouillir le reste de miel pendant 1 minute. Ajouter les quartiers de prunes et de pluots ainsi que les cerises. Cuire pendant 1 minute en brassant délicatement pour bien enrober tous les fruits de miel. Réserver. Réchauffer les crêpes selon la méthode du fabricant.
  3. Sur un plan de travail, déposer une crêpe et verser le quart de la garniture aux fruits sur le premier tiers de la crêpe. Ensuite, rouler la crêpe sur elle-même et déposer dans un plat de service (le pli en dessous). Répéter l'opération 3 fois. Garnir le dessus de chaque crêpe du mélange de fromage. Parsemer, si désiré, de feuilles de thym frais et de zestes de citron.

Commentaire du cuisiner

préparation 15 minutes
cuisson 2 minutes
Donne 4 portions

* Variante : Remplacer le yogourt au citron par 75 ml (1/3 tasse) de yogourt de type méditerranéen nature, 30 ml (2 c. à soupe) de pulpe de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de miel. Pour obtenir de la pulpe de citron, couper les deux extrémités du fruit. Poser le fruit sur une des deux bases puis retirer la pelure jusqu'à la chair de l'agrume à l'aide d'un couteau. Éliminer toutes les parties blanches. Retirer les suprêmes en passant la lame du couteau entre chaque segment et hacher chaque suprême finement.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo