Chaudrée de maïs et Bacon

Ingrédients

• 3 tranches de bacon, hachées
• 2 oignons, hachés
• 1 gousse d'ail, hachées
• 2 pommes de terre
• 3 tasses de bouillon de poulet (750 ml)
• 2 tasses (500 ml) de grains de maïs
• 2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 c.à thé (2 ml) de sel
• 1/2 c.à thé (2 ml) de poivre
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar léger fromage de style

Préparation

1. Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillant, environ 5 minutes. Égoutter le gras de la poêle. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
2. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et couper en cubes. Ajouter à la casserole avec la moitié du bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Utilisation presse-purée ou mélangeur à main, des fois plusieurs purée pour briser près de la moitié des pommes de terre.
3. Ajouter le reste du bouillon, le maïs et le brocoli et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 6 minutes. Réduire à feu doux. Incorporer le lait, le sel et le poivre; mais ne pas faire bouillir. Saupoudrer chaque portion de fromage.