Muffins bananes et noix
Imprimer Catégorie Bananes Thèmatique Aucune thèmatique Source Anne-Marie Santos Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) flocons d'avoine
- 250 ml (1 tasse) lait500 ml
- (2 tasses) farine125 ml
- (½ tasse) sucre30 ml
- (2 c. à soupe) poudre à pâte5 ml
- (1 c. à thé) bicarbonate de soude5 ml
- (1 c. à thé) sel15 ml
- (1 c. à soupe) cannelle125 ml
- (½ tasse) huile de canola
- 2 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) vanille
- 3 bananes bien mûres, écrasées
- 250 ml (1 tasse) noix de Grenoble
Préparation
- Préchauffez le four à 375 °F. Dans un bol, mélangez l'avoine et le lait, puis laisser reposer. Dans un deuxième bol de grande capacité, bien tamiser les ingrédients secs ensemble.
- Dans un troisième bol, fouettez ensemble : les oeufs, l'huile et la vanille. Ajoutez le mélange d'avoine à cette préparation.
- Ajoutez le mélange d'ingrédients humides à celui des ingrédients secs. Bien mélanger sans trop brasser. Une fois bien humecté, ajoutez les noix au mélange.
- Déposez dans un moule à grands muffins tapissé de moules en papier. Faire cuire au four pendant 20-22 minutes. Le mélange donne 12 très gros muffins
Commentaire du cuisiner
préparation 10 minutes
cuisson 22 minutes
Donne 12 portions
* On peut remplacer les noix de Grenoble par des brisures de chocolat ou des pacanes. Pour des muffins plus santé, on peut remplacer la moitié de la farine par de la farine de blé entier ou de la farine d'avoine.
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