Mayonnaise minute
Imprimer Catégorie Mayonnaise Thèmatique Aucune thèmatique Source Maison Orphée Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- jaune d'oeuf5 ml
- (1 c. à thé) moutarde de Dijon5 ml
- (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc
- 200 ml (¾ tasse) huile de canola
- Au goût sel de mer
- Au goût poivre noir frais moulu
Préparation
- Mélanger à l'aide d'un fouet le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre et le sel dans un grand bol. Fouetter l'huile en filet sans cesser de mélanger jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Poivrer.
Commentaire du cuisiner
préparation 10 minutes
cuisson 0 minute
Donne 6 portions
* Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette recette. Mélanger dans un premier temps le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre et le sel. Verser l'huile en filet jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Poivrer. SUBSTITUTION : Remplacer l'huile de canola par de l'huile d'olive.
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