Haricots verts sautés
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre d'haricots verts, parés
- 1/4 tasse d'eau froide
- 1 c. à table de sauce soja
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à table d'huile d'arachide ou d'huile végétale
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
- 1/2 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel
Préparation
- Blanchir les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Égoutter, rafraîchir sous l'eau froide puis assécher. Mélanger l'eau froide, la sauce soja et la fécule de maïs. Réserver.
- Dans un wok ou dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Y faire sauter les haricots, les poivrons et l'ail, de 2 à 3 min, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Brasser la préparation de fécule de maïs et la verser dans le wok. Poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 min. Servir chaud.
Commentaire du cuisiner
Ce plat de haricots joliment coloré de lanières de poivrons accompagne à merveille les viandes grillées: boeuf, agneau et poulet.
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