Porc Strogonoff aux champignons sauvages

Imprimer Catégorie Filet Thèmatique Aucune thèmatique Source Unilever Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Porc Strogonoff aux champignons sauvages Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 1 lb (500 g) filet de porc
  • 1/2 c. à soupe (20 ml) margarine Becel
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 lb (250 g) champignons portobello, tranchés et les pieds coupés
  • 2 c. à soupe (30 ml) farine tout usage
  • 2 tasses (500 ml) bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
  • 1 1/2 c. à soupe
  • (20 ml) pâte de tomates
  • 2 1/2 c. à thé (12 ml) sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de (125 ml) crème sure légère
  • 1 c. à soupe (15 ml) fécule de maïs
  • 1 c. à soupe (15 ml) persil frais, haché
  • 3/4 lb (375 g) nouilles aux oeufs, cuitesau goût sel et poivre

Préparation

  1. Trancher finement les filets contre le grain(perpendiculairement aux fibres). Dans une poêle à frire antiadhésive, de taille moyenne, faire chauffer la moitié de la margarine Becel® à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des lamelles de porc et saisir rapidement. Répéter avec le restant du porc et de la margarine Becel®. Réserver dans un bol au chaud.
  2. Réduire à feu moyen et ajouter les oignons et l'ail. Faire sauter environ 3 minutes jusqu'à ce que les oignons aient ramolli et légèrement bruni. Ajouter les champignons et les faire revenir pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à perdre leur eau. Saupoudrer la farine et cuire pendant 1 minute.
  3. Ajouter le bouillon de boeuf, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à réduire et à épaissir. Incorporer la pâte de tomates et la sauce Worcestershire et brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  4. Mélanger la crème sure et la fécule de maïs et ajouter à la sauce. Porter la sauce à ébullition. Réduire à feu doux. Remettre les lamelles de porc et leur jus dans le poêlon et mélanger pour réchauffer. Saler et poivrer, au goût. Servir chaud sur un lit de nouilles aux oeufs, couronné de persil frais haché.

Commentaire du cuisiner

cuisson 20 minutes
Donne 4 portions

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo