Filet de porc à l'ananas
Imprimer Catégorie Filet Thèmatique Aucune thèmatique Source Les gourmandises d'Isa Évaluation
★
★
★
★
★
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Cliquez pour agrandir
Ingrédients
- 1 filet de porc d'environ 600 g, coupé en cubes
- 1 cuillère à table de sucre
- 1 petit ananas frais , paré et coupé en petits morceaux
- 2 " ( 5 cm ) de gingembre frais, coupé en batonnets
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à thé de curry en poudre
- 1 tasse ( 250 ml ) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à table de fécule de maïs
- 1 cuillère à table de coriandre ciselée
- Un peu d'huile
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faire chauffer un peu d'huile dans le wok et y mettre les cubes de porc. Faire dorer sur toutes les faces, puis saler et poivrer. Saupoudrer de sucre pour faire caraméliser, puis réserver la viande dans un plat. Combiner la fécule de maïs au bouillon de poulet et réserver.
- Dans le wok, remettre un peu d'huile à chauffer, puis y faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail, jusqu'à légèrement dorés. Ajouter les morceaux d'ananas,le gingembre et le curry et poursuivre la cuisson 5 minutes en brassant de temps en temps. Mouiller avec le bouillon de poulet, puis bien mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Ajouter les cubes de porc, saler et poivrer au goût et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de porc soient chauds. Servir aussitôt, saupoudré de coriandre émincée, avec un riz basmati.
Commentaire du cuisiner
Préparation 25 minutes
Cuisson 15 à 20 minutes
4 Portions
Tous les commentaires (1)
Lexibule35