Tartelettes aux pacanes 3

Ingrédients

• 12 fonds de tartelette congelée ou faits maison
• 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu et refroidi
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de sirop de maïs
• 2 oeufs légèrement battus
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
• 36 demi-pacanes [environ 125 ml (1/2 tasse)]

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer les fonds de tartelette sur une tôle à biscuits. Ou tapisser de petits moules à tarte de pâte maison. Ne pas en piquer le fond.
2. Dans une grande tasse à mesurer ou un bol de grandeur moyenne, mélanger le beurre et la cassonade. Incorporer ensuite le sirop de maïs, les oeufs, la vanille et le jus de citron. Mélanger jusqu'à homogénéité.
3. Remplir aux 2/3 les tartelettes de ce mélange. Placer 3 demi-pacanes sur chaque tartelette. Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé de 12 à 15 minutes s'il s'agit de fonds de tartelette congelés, de 20 à 25 minutes si c'est de la pâte maison, jusqu'à ce que les croûtes soient brun doré. Laisser refroidir sur une grille. Servir chaud ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Se congèlent bien.