Soupe aux tortellinis et au boeuf à la mijoteuse

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Soupe aux tortellinis et au boeuf à la mijoteuse Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 1 lb (500 g) de viande de boeuf à ragoût
  • ¾ t. (175 mL) d'oignon haché
  • ¾ t. (175 mL) de carottes hachées
  • ½ t. (125 mL) de céleri haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 c. à thé (10 mL) de sucre granulé
  • 1 boîte (14 oz liq./398 mL) de tomates en dés, non égouttées
  • 2 boîtes (10 oz liq./284 mL chacune) de bouillon de boeuf condensé
  • 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de basilic séchées
  • 2 t. (500 mL) de tortellinis congelées farcies au fromage
  • 1 t. (250 mL) de haricots verts coupés surgelés Géant Vert*

Préparation

  1. Dans une mijoteuse de 3 ½ ou de 4 pintes (3 ½ ou 4 L), ajouter le boeuf, l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail, le sucre, les tomates et le bouillon de boeuf, dans l'ordre indiqué. Couvrir et faire cuire à feu doux de 8 à 9 heures.
  2. Environ 25 minutes avant de servir, ajouter le basilic, les tortellinis surgelés et les haricots verts. Augmenter la température de cuisson à Élevé. Couvrir ; faire cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation: 20 min
Temps total: 8 h 45 min
Portions: 6 portions

* Substitution : Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pâtes surgelées farcies. Assurez-vous tout simplement qu'il s'agit de pâtes en format bouchées.Servir avec : Pour un repas facile, accompagnez cette recette de pain à l'ail chaud.Un petit quelque chose de plus : Parsemez chaque portion d'une cuillère à thé de pesto au basilic.

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