Soupe à la courge, aux panais et aux pommes
Imprimer Catégorie Courge/Courgette Thèmatique Aucune thèmatique Source Kraft Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1/4 tasse d' huile d'olive
- 1 oignon tranché
- 1 courge musquée moyenne, pelée, épépinée et coupée en gros morceaux
- 4 panais, pelés et tranchés
- 2 boîtes (10 oz chacune) de bouillon de poulet concentré
- 2 boîtes d' eau
- 4 pommes McIntosh ou Gala
- 1 boîte de lait 2 %
Préparation
- CHAUFFER 1/4 tasse d'huile à feu vif dans une grande casserole. Baisser la chaleur à feu moyen et ajouter 1 oignon tranché, 1 courge musquée pelée, épépinée et coupée en morceaux, et 4 panais pelés et tranchés; cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
- VERSER 2 boîtes (10 oz / 284 mL chacune) de bouillon de poulet concentréet 2 boîtes d'eau dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min. Ajouter 4 pommes (McIntosh ou Gala) pelées, évidées et tranchées. Laisser mijoter à feu moyen 20 min ou jusqu'à ce que les légumes et fruits soient tendres.
- RÉDUIRE en purée, en plusieurs fois, dans le mélangeur ou le robot culinaire. Remettre dans la casserole et incorporer 1 boîte de lait. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude
Commentaire du cuisiner
préparation 15 min
prêt en 1 hre 5 min
portions 6
* Facilitez: Réservez les boîtes du bouillon pour mesurer l'eau et le lait nécessaires à la soupe.
* Une touche d'éclat: Éclaircissez 1/4 tasse de crème sure avec 1 c. à soupe de lait. Versez dans un petit sac en plastique et percez un trou dans le fond du sac. Pressez pour faire un dessin sur la soupe
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