Soupe crémeuse à la courge

Imprimer Catégorie Courge/Courgette Thèmatique Aucune thèmatique Source Kraft Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Soupe crémeuse à la courge Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 2 courges musquées (env. 2 lb chacune), épépinées, pelées et coupées en petits morceaux
  • 1 tasse de carottes hachées
  • 2 bte (10 oz liq./284 mL chacune) de bouillon de poulet concentré
  • 2 boîtes d' eau
  • 1/2 c. à thé de poivre moulu
  • 1/8 c. à thé de muscade moulue
  • 1/2 tasse de crème sure

Préparation

  1. DÉPOSER les courges et les carottes dans une grande casserole. Ajouter le bouillon et l'eau; remuer. Porter à ébullition à feu mi-vif; couvrir. Baisser la chaleur à feu mi-doux; laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir légèrement.
  2. RÉDUIRE en purée en plusieurs fois, le récipient couvert. Remettre dans la cassrole; garder au chaud à feu doux.
  3. INCORPORER le poivre et la muscade. Retirer du feu. Ajouter quelques cuillerées à soupe de soupe chaude à la crème sure dans une petit bol; bien mélanger. Incorporer à la soupe chaude. Garnir de crème sure additionnelle, si désiré.

Commentaire du cuisiner

préparation 10 min
prêt en 35 min
portions 6

* Substitut: Remplacez la muscade par de la cannelle moulue, des feuilles d'estragon séchées ou du cari.

* Mettez-y du piquant: Réservez 1 c. à soupe de crème sure; mélangez-la avec 1 c. à soupe de lait écrémé. Au moment de servir, déposez sur la soupe et marbrez.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo