Compote de pommes et de coings au caramel

Imprimer Catégorie Compote de pommes Thèmatique Aucune thèmatique Source Julie Andrieu Évaluation

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Ingrédients

  • 1 gros coing
  • 3 pommes à compote
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de vanille
  • 1 c. à soupe de vergeoise (sucre brun)
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier
  • Une pincée de sel
  • Yogourt grec, pour servir

Préparation

  1. Laver les fruits et les sécher. Couper les pommes en 4 et les mettre dans un plat avec couvercle allant au micro-onde. Couper les coings en 4, retirer le coeur et les pépins et les ajouter dans le plat.
  2. Ajouter les sucres et 1 c. à soupe d'eau, couvrir et mettre à cuire 7 min à 900 w. Remuer à mi-cuisson.
  3. Retirer les fruits et remettre le jus 2 min à la même température pour obtenir un caramel. Pendant ce temps, passer les fruits au moulin à légumes.
  4. Incorporer le caramel dans la compote, remuer et laisser tiédir. Servir avec le yogourt bien froid.

Commentaire du cuisiner

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
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