Croquettes de légumes
Imprimer Catégorie Divers légumes mixtes Thèmatique Aucune thèmatique Source Véronique Cloutier Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 courgette râpée
- 1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée
- 1 carotte râpée
- 1 panais râpé
- Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 oeuf
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients. Déposer en galette sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier parchemin. Cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
* Note : les croquettes se conservent au congélateur jusqu'à 1 mois. Faire réchauffer les croquettes décongelées au four à 375 F de 10à 12 minutes ou jusqu'à bien chaudes.
* Variante : remplacer le cheddar par du haloumi et ajouter 2 à 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée
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