Beigne maison

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml ( 1/2 c. à thé) de sel
• 2,5 ml ( 1/2 c. à thé) de muscade
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
• 180 ml ( 3/4 tasse) de sucre
• 2 oeufs
• 5 ml (1 c. à thé ) d'extrait de vanille
• 150 ml (2/3 de tasse) de lait

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Réserver.
2. Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille. Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait.
3. Préchauffer la friteuse. Pour les cuire, laisser tombé par cuillère dans l'huile, la boule se retourne tout seul à la mi cuisson. Frire quelques boules à la fois. Égoutter et saupoudrer de sucre ou de sucre à glacer, on peut aussi les tremper dans le sirop d'érable.