Pouding au café et au chocolat

Ingrédients

• 1/2 t (125 ml) de cassonade tassée
• 1/4 t (60 ml) de fécule de maïs
• 3 c. à tab (45 ml) de poudre de cacao non sucrée
• 1 c. à tab (15 ml) de café instantané
• 1 pincée de sel
• 2 t (500 ml) de boisson de soja sans matières grasses
• 2 oz (60 g) de chocolat mi-amer haché
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la poudre de cacao, le café et le sel. Ajouter petit à petit la boisson de soja et porter à ébullition à feu moyen.
2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter la vanille et mélanger.
3. Répartir le pouding dans quatre coupes à dessert. Couvrir la surface du pouding d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures.