Crevettes et trio de sauces

Ingrédients

• 1 paquet (400 g) de crevettes cuites avec la queue, surgelées, décongelées
• Quartiers de citron

3 sauces

• Sauce à l'ail et au citron :
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à thé de sucre
• 1/2 c. à thé d'estragon séché
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• Sauce aux artichauts à la cajun :
• 1 contenant (227 g) de trempette aux artichauts ou à la ciboulette.
• 2 c. à soupe d'assaisonnement cajun
• Sauce piquante :
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce cocktail pour crevettes du commerce.
• 1 1/2 c. à thé de tabasco

Préparation

1. Au moment de servir, disposer les crevettes sur un plateau avec quelques quartiers de citron. Servir avec les sauces.

3 sauces

1. sauce à l'ail et au citron : dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'ail, le vinaigre de vin, le sucre, l'estragon, le sel et la moutarde de Dijon. Incorporer petit à petit l'huile en fouettant (la sauce épaissira légèrement).
2. sauce aux artichauts : dans un bol, mélanger la trempette et l'assaisonnement cajun.
3. sauce piquante : dans un petit bol, mélanger la sauce cocktail et le tabasco.