Filet de porc à l'orange
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 2 filets de porc
- 1 orange
- 1/2 tasse de jus d'orange
- Zeste d'une orange
- 2 c. soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 tasse de crème 35%
- 1/4 tasse de cassonade (1c. à soupe suffit)
- 2 c thé de bovril
- Thym
- Sel et poivre
Préparation
- Faire le zeste d'orange. (Réserver). Faire saisir les filets de porc dans huile et beurre, 1/4 tasse de jus d'orange et 1 c. soupe de miel.
- Mettre les filets dans un bol rectangulaire en pirex. Recouvrir de thym et de rondelles d'orange. Recouvrir de papier d'aluminium.
- Mettre au four à 350F environ 1h ou moins. 15 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le zeste d'orange, 1/4 tasse de jus d'orange, 1 c soupe de miel, la crème, la cassonade et le bovril dans la poêle qui a servi pour faire saisir les filets. Saler, poivrer au goût. Mélanger et réchauffer pour mettre sur les filets de porc lors du service.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes (moi un peu moins)
Portions: 4
Transcrit par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
*Mon ajout: estragon au goût
Tous les commentaires (1)
Lexibule35
Mes changements;
-Jus d'orange fraîchement pressé
-Sirop d'érable au lieu du miel
-1 c. à soupe de cassonade au lien de 1/4 de tasse.
-Mon ajout: estragon au goût